土豆丝炒韭菜的家常做法 土豆丝炒韭菜怎么做好吃

“‌土豆丝炒韭菜是一道以土豆和韭菜为主料的经典家常菜‌，具备咸鲜脆嫩的口味，操作方便且富含膳食纤维。其核心做法包含土豆切丝浸泡去淀粉、韭菜切段后迅速合炒，调味以盐、鸡精等基础调料为主。”

食材明细

主料

土豆丝:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

土豆丝炒韭菜的制作方法步骤

1韭菜洗洗，选择新鲜嫩绿的韭菜，切3-4厘米段，根部与叶片可分开处置。‌‌2切丝后需冷焯水5分钟去捞出用冷水除淀粉。3先炒韭菜后炒土豆，由于土豆焯水是熟的了，放入调料出锅就好。

小技巧

转大火迅速翻炒30秒至1分钟，防止韭菜出水变软。‌‌